Для приготовления хинкал на газовой варочной панели Reex PGW-7550A Rbe нужны следующие ингредиенты и инструменты:
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл воды
300 г фарша (говяжьего или баранины)
1 крупный лук
соль и перец по вкусу
зелень и специи для подачи
Инструменты:
Винтовой пресс для раскатывания теста
Большая кастрюля для варки хинкалей
Щипцы для вынимания хинкалей из воды
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте муку и воду в миске и замесите тесто.
Выложите тесто на стол и продолжайте месить, пока оно не станет мягким и эластичным.
Накройте тесто чистой тканью и оставьте на 30 минут для отдыха.
Шаг 2: Приготовление начинки
Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на сковороде на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым.
Добавьте фарш и жарьте, пока он не подрумянится.
Посолите, поперчите и дайте начинке остыть.
Шаг 3: Формирование хинкалей
Разделите тесто на несколько равных частей.
Раскатайте каждую часть теста в тонкий лист с помощью винтового пресса.
На каждый лист теста выложите небольшое количество начинки и складывайте края теста, чтобы получилась форма маленького мешочка.
Поместите хинкали на большую сковороду с кипящей водой (немного посолите воду).
Готовьте хинкали около 15 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут мягкими.
Шаг 4: Подача блюда
Выньте хинкали из воды с помощью щипцов и разложите на блюде.
Подайте их со специями и зеленью (кориандр, петрушка или кинза) и соусом на выбор.
Хинкал можно кушать руками, смачивая их в соусе.